Mes chers amis!
Venez découvrir la formidable microbrasserie artisanale de Lorraine: the Piggy Brewing Company avec son univers complètement décalé autour de mes 3 recettes salées et 1 dessert unique créent pour l’événement !
2 univers complémentaire autour de la gastronomie en Atelier gourmand !
En effet les créateurs de Piggy seront présent et je cuisinerai devant vous en salle pour un esprit convivial et détendu ! En mode Cocktail dînatoire gourmand !
Consommez LOCAL! Consommez Lorrain!
Dès à présent réservez vos places directement au restaurant ou par mail : cookki.contact@gmail.com ou via ma page facebook ou celle de Piggy
Atelier gourmand du 8 fevrier19h30
Accord mets et bières Artisanales
Piggy Brewing/Cook-ki
24.90 Euros/pers hors boisson
Biere : 1.50 Euros 12.5 CL/2.90 Euros le demi au comptoir (ticket)
Cocktail ’Piggy Vietnam New year’ by Cook-ki
9 Euros
Tequila, purée de fruits, jus citron vert, cannelle et Shake Berry.
Strong Berliner Weisse. 7,5%. Bière acidulée et gourmande avec ajout de lactose pour texture et infusion de vanille, framboise et myrtille
Cuisine en ’live’ devant les convives, les invités peuvent venir se servir au gré de leurs envies
Recette 1 : The Chouchou Coffee Brew, Coffee IPA, 5,6%. IPA avec infusion à froid de grains de café pour une alliance aromatique café/café vert et exotisme des houblons. Rafraichissant et complexe à la fois. Amertume limitée.
Patates douces poêlées au jus d’agrumes, curcuma, lait de coco et combawa,
?uf confit lentement à la sauce soja
Recette 2 : Sour Speck. Lichtenhainer, 5,9%. Bière légèrement acide, et fumée (genre charcuterie fumée).
’Cook-ki’s rice Wok’ aux pépites de mignon de porc sauce caramel de vinaigre balsamique et gingembre, herbes fraiches thai
Recette 3 : Bigorre IPA. Black IPA. 7,3%. Alliance de très belles notes torréfiées (grillé, réglisse) et houblons aromatiques (agrumes, citron). L’amertume est aussi de la partie.
Emincé de volaille au jus de viande relevé au pain d’épices Artisanale torréfié, huile de noix, purée de carottes des sables et châtaignes
Dessert : Mister Brown. Brown ale. 5,8%. Brown ale à l’anglaise, sans sucrosité excessive. On laisse place à un excellent Brown malt que nous adorons pour ses arômes de pain toasté, noisette et café au lait.
’La madeleine de Liverdun de mon enfance dans tous ses états’
Poires poêlées au caramel bonbon aux agrumes de saison et sésames
Crème de Yuzu au siphon
Madeleine de liverdun
Basilic Thaï
RDV jeudi 8 fevrier dès 19h30 !
Amitiés Epicuriennes
Cook-ki
Lieu : Cook-Ki
Ville : Nancy
Département : Meurthe-et-Moselle
Région : Grand Est
Pays : France
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