Ateliers à Coopalim - Zéro Déchet - Lactofermentation

Coopalim 7 rue Kageneck Strasbourg, Strasbourg

5 Euros

SAMEDI 25 MAI, de 9h30 à 11h00 ou de 11h00 à 12h30

Apprenez à fabriquer des conserves avec vos propres légumes lacto-fermentés !

Ni cru, ni cuit, découvrez... le légume lactofermenté ! Dans cet atelier vous vous initierez à la technique de la lacto fermentation, et vous repartirez avec vos conserves toutes prêtes à être consommées (après quelques semaines de patience) !

Qu’est-ce que la lactofermentation - Une méthode de conservation saine et simple applicable à de nombreux produits alimentaires. La lactofermentation limite la prolifération des micro-organismes responsables des moisissures et du pourrissement. Elle permet donc de conserver les aliments plus longtemps, mais aussi d’apporter des propriétés nutritives, digestives et curatives à vos aliments.

Il vous est demandé d’apporter :

- un ou plusieurs pot(s) en verre type "Le Parfait" ou "Weck" de 1/2 litre (ou plus) avec couvercle en verre et joint caoutchouc. Attention surtout pas de couvercle à vis !
- une planche à découper

- du petit matériel pour couper, rapper, émincer et hacher (mandoline, moulin à main, économe, couteau...).

- un peu d’huile de coude, et comme toujours, votre bonne humeur !!

Les légumes n’étant pas fournis dans l’atelier, n’hésitez pas à en emmener ou à en acheter sur place chez Coopalim :) https://coopalimstrasbourg.com
Inscription : https://www.helloasso.com/associations/association-coopalim-de-strasbourg/evenements/atelier-lactofermentation