Gibier et Citrouille,Accord vins et mets

Saveurs etr Saisons, 239 route de Lyon,67400 Illkirch, Strasbourg

Plus de 20 Euros

A la chasse aux saveurs d’automne

L’automne s’installe paisibliment et, avec lui, un doux besoin de cocooning en quête de réconfort. Alors, notre cuisine prend des tons automnaux et nos plats s’habillent plus chaudement pour l’hiver : automne rime avec champignons et citrouille, mais aussi avec gibier? chacun s’invitant petit à petit sur nos tables, à pas de loup : faisan, sanglier, biche, lièvre ou chevreuil encore? A l’affût de terrines et civets, vous n’aurez à sortir vos fusils? Seulement armés de vos humbles marmites, vous les conduirez jusque sur vos tables de fin d’année? Le menu est annoncé, mais qu’en est-il du vin qui viendra arroser ce festin ?
L’Oenomad et Saveurs et Saisons vous proposent une soirée autour du gibier et de la citrouille, plus particulièrement, autour des vins en accord avec les hôtes de nos campagnes et forêts ainsi que notre courge orangée préferée. En effet, avec la puissance en goût de la chair du gibier adoucie par de la texture sucrée de la citrouille, le choix du vin peut s’avérer cornélien et capital pour une soirée réussie, tout en délicatesse et tendreté.
Ainsi, retrouvons-nous chaleureusement autour de 6 vins pour un apprentissage de l’accord mets et vins autour du gibier et de la citrouille, dans l’attente des fêtes : des discussions, des échanges, des questions, des réponses pour vous parer du meilleur?

le menu:

Effiloché de civet de sanglier, butternut rôti, espuma café, crumble de noisette

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Souris de cerf, galette de pomme de terre, potiron rôti, sauce forestière et noisette

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Cheesecake au potiron, spéculoos, coulis au caramel, noix de pécan concassées.

Les 6 vins et le menu 4 plats : 44 ?
La date : le 6 novembre 2019 à 20 heures
Le lieu : Saveurs et Saisons, 239 route de Lyon, Illkirch-Graffenstaden
Réservation indispensable au 0663409263 ou chez christophe@loenomad.com

ou encore fortement conseillée au 03 88 38 80 78