Journée ZD à Schiltigheim: faire ses conserves lacto-fermentées

Mairie Schiltigheim 110 route de bischwiller 63000 schiltigheim, Strasbourg

Entrée libre

Dans le cadre de la grande journée zéro déchet organisée en partenariat avec la mairie : https://www.facebook.com/pg/ZeroWasteStrasbourg/events/?ref=page_internal

Jérémy est passionné de cuisine et est fasciné par le monde invisible des micro-organismes. Lors d’un voyage en Asie, il a découvert le monde de la fermentation appliquée à l’agriculture. Puis il a ensuite étendu ses connaissances sur la fermentation appliquée à l’alimentation. Il adore expérimenter et ainsi utiliser tout le potentiel des micro-organismes.

Venez découvrir lors de cette démonstration comment réaliser simplement des conserves lacto-fermentées. Vous apprendrez comment préserver vos aliments, sans utiliser d’énergie, en gardant les vitamines et en augmentant la digestibilité des ingrédients. Cette technique ancestrale transforme également le goût des aliments pour égayer les papilles et renouer avec une alimentation vivante. N’hésitez pas à venir déguster!
Démonstrations à 1130 et 15h30 et stand d’information en continu!
Un grand merci à Jérémy de "Fermenterroir" de nous partager sa passion!!